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日本政府大力推廣食品溯源制度

2008-02-29 08:37 駐日本使館經商參處

導讀:“食品溯源制度”也是日本政府目前正在大力推廣的一項食品安全管理新制度,目的是利用當今發(fā)達的信息技術,對每一件產品建立生產、加工、流通所有環(huán)節(jié)的“履歷”,將其產地、農藥使用情況、生產者、加工者、銷售者等通過電子信息進行記錄,一旦出現問題,通過記錄就能夠迅速找到原因,從而避免魚目混珠、無從查找的現象出現。如為保證銷售日本和牛的品質,商場出售的和牛都會有一個電子標簽,一經掃描,所有履歷一目了然。

  積極引入以食品業(yè)者為主體的食品安全管理新制度,提高管理有效性,降低政府管理成本如前所述,近年來,日本食品管理觀念發(fā)生較大轉變:食品業(yè)者被推到管理的前臺,目的是發(fā)揮其主觀能動性,使之成為食品安全管理的主角,政府主要負責制定規(guī)則,并進行引導和監(jiān)督。HACCP、GAP、ISO9000、ISO22000、食品溯源制度等都是政府從這一角度出發(fā),積極從歐美國家引進的食品安全管理新制度。
 
  HACCP、GAP、ISO9000、ISO22000等制度各有所長,在農產品食品的生產、加工、銷售等各個環(huán)節(jié)都建立了一套完整的管理體系。特別是這些制度普遍具有的自我約束和相互制約機制,將食品安全管理由表及里滲透到業(yè)者的各個環(huán)節(jié),實現了以前政府想做卻很難做甚至無法做到的事情。例如,出口歐洲的食品必須進行HACCP認證,否則食品就無法進入歐洲市場。如果要獲得HACCP認證,就必須符合其具體的管理標準,而且要接受經銷商、第三方定期的符合性檢查。

  “食品溯源制度”也是日本政府目前正在大力推廣的一項食品安全管理新制度,目的是利用當今發(fā)達的信息技術,對每一件產品建立生產、加工、流通所有環(huán)節(jié)的“履歷”,將其產地、農藥使用情況、生產者、加工者、銷售者等通過電子信息進行記錄,一旦出現問題,通過記錄就能夠迅速找到原因,從而避免魚目混珠、無從查找的現象出現。如為保證銷售日本和牛的品質,商場出售的和牛都會有一個電子標簽,一經掃描,所有履歷一目了然。