建立嚴(yán)格市場準(zhǔn)入制度

　　全面清查我市食品加工小作坊與食品攤販，摸清底數(shù)，嚴(yán)把市場準(zhǔn)入，對不符合食品加工生產(chǎn)基本條件的食品加工小作坊與食品攤販，堅(jiān)決予以取締。同時(shí)由市質(zhì)監(jiān)局、工商局等職能部門牽頭，在全市范圍內(nèi)對食品加工小作坊與食品攤販進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)。

　　建立全程跟蹤追溯制度

　　加強(qiáng)政策與資金支持力度，加大對食品加工小作坊與食品攤販?zhǔn)称钒踩珯z測方面的設(shè)備投入與政策支持；嚴(yán)把原料入口關(guān)，建立食品加工小作坊與食品攤販從原料采購到成品銷售全過程的信息跟蹤追溯制度，建議在有條件或有積極性的食品加工小作坊與食品攤販中，在原先對食品加工原料的索證索票制度基礎(chǔ)上，建立原材料采購信息檔案，從食品生產(chǎn)源頭建立跟蹤追溯制度，隨后逐步拓展到成品銷售全過程，由市質(zhì)監(jiān)局、工商局加強(qiáng)業(yè)務(wù)指導(dǎo)與監(jiān)督，通過經(jīng)驗(yàn)交流與政策扶持等多種形式，力爭在三五年內(nèi)全面推廣應(yīng)用。

　　杜絕亂用、錯(cuò)用食品添加劑

　　建立食品加工小作坊與食品攤販?zhǔn)称钒踩珮?biāo)準(zhǔn)化操作規(guī)范，強(qiáng)化食品安全誠信制度建設(shè)，全面提升其軟實(shí)力。建立使用食品添加劑報(bào)告制度，規(guī)范與加強(qiáng)對我市食品小作坊或食品攤販?zhǔn)褂檬称诽砑觿┑谋O(jiān)管，尤其加強(qiáng)對非食用性物質(zhì)添加到食品之中的預(yù)防工作，強(qiáng)化對新型非食用性物質(zhì)檢測工作，力爭杜絕亂用、錯(cuò)用食品添加劑的現(xiàn)象發(fā)生，提高我市整體食品安全水平。