昨天（11月14日）記者從寧波市貿(mào)易局獲悉，首批肉類蔬菜流通追溯系統(tǒng)已經(jīng)基本完成建設(shè)布局，近期將開始試點(diǎn)工作。據(jù)了解，按目前設(shè)計(jì)，該追溯系統(tǒng)試點(diǎn)單位將包括全市100個(gè)肉類蔬菜批發(fā)市場(chǎng)、大中型連鎖超市、標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)。而按照計(jì)劃，到2013年底，肉類蔬菜流通追溯將可實(shí)現(xiàn)全市基本全覆蓋。

　　什么叫“追溯體系”？以豬肉為例，這一追溯系統(tǒng)涵蓋寧波的各大屠宰場(chǎng)、批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等流通各環(huán)節(jié)。消費(fèi)者買到豬肉后，能夠輕松查詢到豬肉的所有信息，包括來自哪個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)。

　　首先，豬肉進(jìn)入試點(diǎn)屠宰場(chǎng)后，經(jīng)營(yíng)戶和批發(fā)商實(shí)行刷卡交易。而雙方都持有的這張“IC卡”上，存儲(chǔ)經(jīng)營(yíng)戶和批發(fā)商的個(gè)人信息、生豬產(chǎn)地、質(zhì)檢結(jié)果等信息，確保從此出去的每一批豬肉的信息都錄入到終端數(shù)據(jù)中心。

　　豬肉進(jìn)入批發(fā)市場(chǎng)后，批發(fā)商和零售商進(jìn)行交易時(shí)，同樣要使用IC卡，確保交易信息錄入到終端數(shù)據(jù)中心。

　　接著，豬肉就到了農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，面向廣大消費(fèi)者進(jìn)行銷售。在試點(diǎn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，每個(gè)攤戶都裝備一臺(tái)專用的電子秤，這個(gè)秤與終端數(shù)據(jù)中心相連接。每銷售出去一筆豬肉，都可以打印出一張類似超市購(gòu)物單的小票。小票上除了品種、金額等，還有一個(gè)最關(guān)鍵的信息：追溯碼。

　　如果豬肉質(zhì)量出了問題，消費(fèi)者就可以憑借追溯碼，通過農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)電子設(shè)備或者上網(wǎng)追溯問題肉的來源；管理部門也可以通過調(diào)取終端數(shù)據(jù)中心的信息，立即查出問題肉來自哪里、被運(yùn)送到哪里，快速鎖定相關(guān)經(jīng)營(yíng)單位，便于實(shí)施召回和問責(zé)。

　　而此前，豬肉只要提供檢疫合格證、防疫合格證、肉品品質(zhì)合格證、車輛運(yùn)輸消毒證后，就可以直接進(jìn)入銷售環(huán)節(jié)，在一些銷售末端的零售環(huán)節(jié)，消費(fèi)者買來了肉，要查詢其來源等相關(guān)信息比較難。

　　蔬菜追溯體系基本流程和豬肉相似，但也有其特點(diǎn)。蔬菜的種類更多，而且目前包裝蔬菜份額不足13%，這給推廣追溯體系提出了更高的要求。（史娓超）