開展肉菜流通追溯體系建設(shè)工作，對解決肉類蔬菜流通來源追溯難和去向查證難等問題，切實保障省城食品安全、落實企業(yè)安全主體責任具有十分重要的意義，今年4月，濟南市被確定為全國第二批追溯體系建設(shè)試點城市。

　　到2013年，濟南市基本建成覆蓋市區(qū)大型肉菜批發(fā)市場、大中型連鎖超市、機械化定點屠宰廠和部分社區(qū)菜市場、團體采購單位的追溯體系，形成肉類蔬菜流通追溯管理平臺和7個流通節(jié)點追溯管理子系統(tǒng)，實現(xiàn)肉菜流通信息的正向跟蹤、逆向溯源，強化對經(jīng)營主體的責任約束。